"O" blog sobre café
Adoro café. Gosto do perfume, do aspecto dos grãos torrados, dos rituais envolvidos na sua preparação. E encontrei o blog "Hora do Café" que tem tudo isso e muito mais. É escrito pela barista Cléia Junqueira (proprietária da Capheteria), fonte mais do que confiável quando o assunto é o grãozinho escuro.
No blog você aprende porque espresso é com "s", como preparar vários tipos de café, e o que faz um barista - aliás, uma ótima referência para quem pretende enveredar por essa profissão.
Literatura recomendada: Guia do Barista, por Edgard Bressani - O livro apresenta várias informações sobre a produção da bebida, técnicas para tirar um espresso perfeito e criar drinques à base de café. Também aborda a relevância histórica do café no Brasil e no mundo, além de oferecer dados completos sobre as acirradas competições entre baristas.
