Tudo sobre queijos

O portal Queijos no Brasil é produzido pela Casa do Queijeiro de Minas Gerais e oferece uma enorme quantidade de informações sobre esse alimento tão versátil e tão presente nas mesas brasileiras. No site você pode conhecer a fundo as técnicas para produção de queijos e outros produtos láticos como o iogurte, a coalhada e o requeijão. Além disso são comercializados vários kits para fabricação caseira e alguns livros e CD's sobre o assunto. O site apresenta ainda artigos e matérias bastante diversificados. Vale a visita!

Literatura recomendada: Queijos - Do Campo à Mesa, de Jair Jorge Leandro (ISBN 8506056047)

Queijos - Do Campo à Mesa, de Jair Jorge Leandro
(ISBN 8506056047)
Sinopse: "Neste livro, o leitor encontra - a origem e a história do queijo; os principais queijos do Brasil e do mundo; como servir; dicas para auxiliar na compra e na conservação dos queijos; diversas receitas de pratos e Fondues; como harmonizar com vinhos e cervejas. "